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菊粉的功能与应用
被引：9
作者：
林金莺
周勇强
赖子尼
机构：
[1] 广州大学轻化系
[2] 中国水产科学研究院珠江水产研究所
来源：
关键词：
菊粉;
低聚果糖;
生理功能;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS218 [保健食品];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
论述了具有膳食纤维和低聚果糖特性的菊粉的主要生理功能,以及菊粉在食品工业中的应用。
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