利用木薯渣发酵生产啤酒酵母单细胞蛋白的研究

被引：16

作者：

汤燕花

谢必峰

机构：

[1] 福建师范大学生物工程学院

来源：

关键词：

木薯渣; 啤酒酵母; 发酵; 单细胞蛋白;

D O I：

10.19526/j.cnki.1005-8915.2006.01.014

中图分类号：

TS262.5 [啤酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

木薯渣中含有大量的淀粉,但蛋白含量很低,直接饲用效果差。该研究利用黑曲霉和啤酒酵母在适宜的条件下对木薯渣进行混种发酵,提高木薯渣的蛋白含量,作为一种酵母单细胞蛋白饲料应用于生产和饲养牲畜,并使废弃物得到资源化处理。

引用

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