野山杏果肉成分分析及对小鼠小肠蠕动作用的研究

被引：12

作者：

姚健

罗俊富

张继

机构：

[1] 西北师范大学生命科学学院

来源：

中兽医医药杂志 | 2009年 / 28卷 / 01期

关键词：

野山杏果肉; 成分分析; 膳食纤维; 肠蠕动;

D O I：

10.13823/j.cnki.jtcvm.2009.01.008

中图分类号：

S853.7 [中兽医药物学];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

考察野山杏干果肉的营养成分及其膳食纤维的润肠通便作用,同时研究用碱处理法从野山杏果肉中提取膳食纤维的最佳工艺条件。研究结果表明,野山杏干果肉含有丰富的膳食纤维(51.84()和钾、镁、磷、铁、钠等多种矿物质元素及维生素;制备野山杏果肉膳食纤维的最佳工艺条件是碱处理温度为30℃,碱处理时间为60 min,碱(NaOH)溶液用量为11 mL/g;肠蠕动实验组与模型组相比,中、高剂量对便秘模型小鼠的小肠蠕动和推进作用有显著性差异(P<0.05),表明野山杏果肉膳食纤维可明显促进小鼠小肠蠕动,具有润肠通便作用。

引用

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共 7 条

[1] 膳食纤维的生理功能及其在食品工业中的应用 [J].