栀子黄色素的提取、纯化及理化性质考察

被引:2
作者
司徒仲意
邓宇红
机构
[1] 广东医药学院无机化学教研室
[2] 广东医药学院无机化学教研室 本院届药学本科毕业生
关键词
栀子; 藏花素; 栀子甙;
D O I
10.16809/j.cnki.1006-8783.1992.02.010
中图分类号
学科分类号
摘要
本文确定了从栀子果实中提取黄色素的最佳条件,对色素的理化性质进行了一系列的测试,对色素的纯化方法亦进行了探索,为开发利用栀子黄色素提供了科学依据。
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共 1 条
[1]
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食品科学, 1983, (07) :34-38