香椿的营养与医疗保健作用

被引：16

作者：

唐晓珍

孙玉顺

王博

孙淑静

傅茂润

机构：

[1] 山东农业大学食品科学与工程学院,山东农业大学食品科学与工程学院,山东农业大学食品科学与工程学院,山东农业大学食品科学与工程学院,山东农业大学食品科学与工程学院泰安,泰安,泰安,泰安,泰安

来源：

广州食品工业科技 | 2003年 / 01期

关键词：

香椿; 营养价值; 医疗保健作用; 开发前景;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2003.01.028

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

香椿是我国传统的高档调味品 ,具有很高的营养价值和医疗保健作用 ,潜在市场十分巨大 ,开发前景十分广阔

引用

页码：67 / 68

页数：2

共 8 条

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