梁平柚皮抗氧化作用的研究

被引：8

作者：

彭述辉 ^{[1
]}

黄泳梅 ^{[2
]}

刘胜龙 ^{[2
]}

黄丹 ^{[3
]}

蔡桂芬 ^{[1
]}

机构：

[1] 广州城市职业学院生物与环境工程系

[2] 福建农林大学食品科学学院

[3] 福建农林大学园艺学院

来源：

安徽农业科学 | 2006年 / 01期

关键词：

梁平柚皮; 活性氧; 超氧阴离子; 脂质过氧化; SOD; 抗氧化;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.01.002

中图分类号：

S666.3 [柚（文旦）];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

采用光照核黄素(IR)—氯化硝基四氮唑兰(NBT)—分光光度法实验模型,证明梁平柚皮提取液对活性氧O2-有明显的清除作用,水提液清除效果强于阳性对照抗坏血酸。动物实验结果表明,梁平柚皮水提液对小鼠脑、心、肝组织的脂质过氧化有较强的抑制作用,可明显增强小鼠全血的超氧化歧化酶(SOD)活性(p<0.01)。

引用

页数：2

共 6 条

[1]

柚皮及提取液抑制猪油氧化作用的研究 [J].