共 5 条
天然抗氧化剂清除氧自由基的能力
被引：18
作者：
田云
卢向阳
易克
何小解
方俊
机构：
[1] 湖南农业大学生化与发酵工程实验室
[2] 中南大学湘雅二医院
[3] 湖南农业大学生化与发酵工程实验室 湖南长沙
[4] 湖南长沙
来源：
关键词：
抗氧化剂;
化学发光;
氧自由基;
D O I：
10.13331/j.cnki.jhau.2004.03.003
中图分类号：
R96 [药理学];
学科分类号：
100602 ;
100706 ;
摘要：
为了探明天然抗氧化剂清除氧自由基的专一性及其作用机理,采用生物化学发光法研究了V-C,儿茶素和甘草提取物3种天然抗氧化剂清除氧自由基的能力.结果表明不同抗氧化剂对各种氧自由基均有不同程度的清除作用,V-C,儿茶素和甘草提取物清除的能力IC50分别为2.04,6.16,42.13g/mL;清除·OH的能力IC50分别为131.07,0.59,5.59g/mL;清除H2O2的能力IC50分别为1.36,0.69,24.02g/mL.因此,不同抗氧化剂对氧自由基的清除作用具有特异性.
引用
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页数：3
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