不同存放条件对酸性氧化电位水理化性能和杀菌效果的影响

为观察不同存放条件对瓶装酸性氧化电位水理化性能及杀菌效果的影响,在实验室用仪器法和定量杀菌试验法进行了实验。结果,在54℃存放14d的酸性氧化电位水出现氧化还原电位下降、pH值升高;对金黄色葡萄球菌杀灭99.9％以上所需时间,载体定量法由贮存前的5min增加到10min,悬液定量法由0.5min增加至1min。结果显示,酸性氧化电位水经不同条件下贮存,对其理化性能和杀菌效果均有影响。