胡萝卜的真空微波干燥特性研究及工艺优化

被引：21

作者：

王喜鹏

张进疆

徐成海

胡光华

机构：

[1] 东北大学机械工程与自动化学院

[2] 广东省农业机械研究所

来源：

关键词：

干燥; 真空微波; 真空微波干燥; 胡萝卜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

利用真空微波干燥设备对胡萝卜进行正交回归干燥试验,得出各指标之间的相互影响关系及其干燥曲线,进而得到回归方程,对其进行方程的显著性检验以及参数综合优化,提出了胡萝卜真空微波干燥工艺参数的最佳组合。

引用

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页数：5

共 6 条

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