毛细管电泳测定柿子中维生素C的含量

被引：3

作者：

肖竦

机构：

[1] 贵阳医学院基础医学院化学教研室

来源：

广州化学 | 2011年 / 36卷 / 02期

关键词：

高效毛细管电泳; 柿子; 维生素C;

D O I：

10.16560/j.cnki.gzhx.2011.02.012

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

建立高效毛细管电泳法测定柿子中维生素C的含量,缓冲液为25 mmol/L的磷酸盐缓冲液(NaOH调pH为7.40),电压20 kV,柱温25℃,检测波长254 nm。该方法相对标准偏差(RSD)为2.35%,加样回收率(n=6)为99.04%(RSD 1.01%),在0.25～2.5 g/L线性范围内,维生素C的峰面积与浓度之间的相关系数为0.9998。

引用

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共 5 条

[1] HPLC测定柿子中齐墩果酸与熊果酸的含量 [J].