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大豆蛋白活性肽保健功能性的研究
被引：17
作者：
陈成
机构：
[1] 黑龙江省轻工科学研究院哈尔滨
来源：
关键词：
大豆蛋白活性肽;
保健功能;
调节免疫;
延缓衰老;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS214.2 [大豆制食品];
学科分类号：
摘要：
大豆蛋白活性肽具有多种生物功效和保健功能,如:降血压、降血脂、促进钙磷吸收、调节免疫、延缓衰老等等。本文就调节免疫、延缓衰老作了深入的研究,并且对大豆蛋白肽潜在的应用价值及其应用前景作一综述
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