天然番茄红素超临界CO萃取和定量的研究

被引：23

作者：

左爱仁

范青生

周洁

刘燕

不详

机构：

[1] 中德联合研究院食品科学教育部重点实验室

[2] 中德联合研究院食品科学教育部重点实验室南昌

[3] 南昌

[4] 南昌

来源：

中国食品添加剂 | 2003年 / 05期

关键词：

番茄红素; 超临界CO2; 萃取; 定量;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

本文研究了超临界CO2 萃取天然番茄红素的工艺 ,确定了提携剂的选择 ,萃取温度 ,萃取压力 ,萃取时间等最佳参数 ,并对提取物中的番茄红素进行了定量测定。实验表明 :30Mpa ,5 5℃ ,2h ,CO2 流量为 30kg/h ,提携剂为 30ml大豆色拉油的条件下 ,提取率达到 93 5 8% ,10 0克干料可以获得 2 9 15克纯度为 1 37%的番茄红素提取物。

引用

页码：36 / 39

页数：4