超声波萃取番茄红素的研究

被引：32

作者：

左爱仁

范青生

机构：

[1] 江西-OA中德联合研究院食品科学教育部重点实验室

[2] 江西-OA中德联合研究院食品科学教育部重点实验室南昌

[3] 南昌

来源：

食品工业 | 2003年 / 05期

关键词：

番茄红素; 超声波; 萃取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

本文首次报导了超声波提取番茄红素的工艺条件。确定了最佳工艺条件为:超声波输出功率为320W,提取溶剂为一种香料酯类,提取时间为6min,每次辐射时间为3s,固液比为1:2,提取级数为二级,总色素提取率为96.83％。

引用

页码：36 / 38

页数：3

共 5 条

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