食品追溯体系现状及其发展趋势

被引：18

作者：

莫锦辉 ^{[1
]}

徐吉祥 ^{[2
]}

机构：

[1] 东莞市进升食品有限公司

[2] 清远职业技术学院食品药品系

来源：

中国食物与营养 | 2011年 / 17卷 / 01期

关键词：

食品追溯体系; 现状; 发展趋势;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

本文介绍了食品追溯体系产生的背景,食品追溯及食品追溯体系等概念和定义。谈及了主要发达国家和我国食品追溯的现状及其产生的作用,分析了世界食品追溯体系未来的发展趋势。

引用

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