槟榔活性成分及其功能作用的研究进展

被引：119

作者：

张春江 ^{[1
]}

吕飞杰 ^{[2
]}

陶海腾 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

[2] 中国农业科学院作物科学研究所

来源：

中国食物与营养 | 2008年 / 06期

关键词：

槟榔; 槟榔碱; 鞣质; 生物活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284.1 [化学分析与鉴定]; R285 [中药药理学];

学科分类号：

100804 [中药化学]; 100806 [中药药理学];

摘要：

槟榔生理作用广泛,既作药用,又可食用。本文综述了槟榔的化学成分、检测方法、药理功能等近年来的研究进展及其应用和发展前景。

引用

页码：50 / 53

页数：4

共 9 条

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