鲜枣贮藏研究概述

被引：19

作者：

王永蕙

刘孟军

王文江

机构：

[1] 河北农业大学

[2] 河北农业大学保定

[3] 保定

[4] 保定

来源：

关键词：

鲜枣; 维生素; 耐贮性; 贮藏寿命; 曲泽洲; 枣果实; 研究概述;

D O I：

10.13925/j.cnki.gsxb.1992.04.013

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

根据近年有关鲜枣贮藏的研究结果,着重对枣果实采收后其形态结构、呼吸强度、内源激素含量、维生素C含量、乙醇含量和糖、酸等含量的变化,以及影响鲜枣贮藏寿命的因素(如品种、采收成熟度、药剂处理、包装和贮藏条件等)进行了较详细的报导。最后综合现有研究成果,对鲜枣贮藏保鲜技术提出了优势流程。

引用

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