微生物法在检测牛奶中氯霉素残留的应用

被引：30

作者：

宋杰

宋燕青

王勇鑫

赵宝华

机构：

[1] 河北师范大学生命科学学院

[2] 石家庄市农村合作经济经营管理站

[3] 河北师范大学生命科学学院河北石家庄

[4] 河北石家庄

来源：

关键词：

氯霉素; 牛奶; 残留; 微生物法;

D O I：

10.13763/j.cnki.jhebnu.nse.2005.01.024

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

用微生物法检测牛奶中氯霉素的残留,根据氯霉素对微生物的生理机能、代谢的抑制作用,来定性和定量检测牛奶中氯霉素的残留量.快速检测试纸法操作简单、速度快且重复性较好,适用于大量样品的残留检测;棉签法和发酵法费用小,但耗时长、重复性差、灵敏度低,只适用于氯霉素残留的定性检测.

引用

页码：85 / 87+91 +91

页数：4