云南野生菌维生素B1、B2含量分析

被引：31

作者：

殷建忠

周玲仙

机构：

[1] 昆明医学院营养与食品研究所,昆明医学院营养与食品研究所昆明,昆明

来源：

营养学报 | 2003年 / 02期

关键词：

野生菌; 硫胺素; 核黄素; 抗坏血酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

引用

页码：163 / 166

页数：4

共 8 条

[1]

国外食用菌生产、进出口贸易、市场行情和发展动态 [J].

吴锦文 .

食品与发酵工业, 2000, (04) :50-58

[2]

云南九种野生食用菌氨基酸的快速测定 [J].

王文辉 ;

彭永芳 .

中国食用菌, 1999, (02)

[3]

我国中小学生的膳食营养状况 [J].

葛可佑 ;

马冠生 ;

翟凤英 ;

阎怀成 ;

王青 .

营养学报, 1996, (02)

[4]

九十年代中国人群的膳食与营养状况 [J].

葛可佑 ;

翟风英 ;

闽怀成 ;

程列 ;

王青 ;

贾凤梅 .

营养学报, 1995, (02)

[5]

十余种常见野生食用菌氨基酸组成分析 [J].

周家齐 ;

王玲仙 ;

段玉云 ;

彭伟 .

中国食用菌, 1992, (05) :23-26

[6]

现代营养学.[M].()[E.E.齐格勒]EkhardE.Ziegler;()[L.J.小法勒]L.J.Filer;Jr.著;闻芝梅;陈君石主译;.人民卫生出版社.1998,

[7]

营养与食品卫生学.[M].陈炳卿主编;.人民卫生出版社.1994,

[8]

食物成分表.[M].王光亚主编;中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著;.人民卫生出版社.1991,

← 1 →