安吉白茶返白机理的研究

被引：15

作者：

李素芳

机构：

[1] 中国计量学院生命科学学院浙江杭州

来源：

中国计量学院学报 | 2002年 / 03期

关键词：

茶树; 温度敏感突变体; 1,5-二磷酸核酮糖羧化酶; 色素蛋白复合体;

D O I：

暂无

中图分类号：

S571.101 [];

学科分类号：

0902 ; 090203 ;

摘要：

随着安吉白茶春季新梢叶色的变化 ,其叶绿素含量、叶绿体超微结构和氨基酸的含量也随之发生了变化 ,进一步分析了其与 1,5 -二磷酸核酮糖羧化酶 (Ru BPCase)、蛋白水解酶以及质体膜上的色素蛋白复合体的相互关系 .初步探明了安吉白茶叶色变化的机理并寻找到了高氨基酸含量的来源 .试验结果表明安吉白茶是一个温度敏感突变体

引用

页码：51 / 54

页数：4

共 5 条

[1] 茶叶片阶段性返白过程中色素蛋白复合体的变化 [J].