中小学饮食服务人员对学校营养工作的认识、态度和需求

目的　了解中小学饮食服务人员对学校营养工作的认识、态度和需求。方法　在 6省市下属的 1 2个市县有学生食堂的 2 2所学校中 ,对 71名中小学饮食服务人员进行访谈。结果　 63 .6 %的学校按要求制定了“食堂卫生管理制度” ,仅 2所学校有“学校营养午餐配餐制度”。大部分学校饮食服务人员对学校营养工作的重要性有较充分的认识 ,但普遍认为教育行政部门和学校以及社会各界对学校营养工作重视不够。绝大多数人未接受过营养知识方面的专门培训。结论　学校饮食服务人员对营养工作的认识和态度 ,是学生健康成长的重要环节 ,有关领导应重视和支持学校营养工作 ,坚持不懈地对学校饮食服务人员进行营养知识培训