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兔高效生产手册.[M].陈方德主编;.上海科学技术出版社.1999,
兔肉的营养特点和国内外生产消费概况
被引：31
作者：
陈忠法
机构：
[1] 浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
<正> 兔肉具有特殊的营养保健价值,受到了古今中外的营养及医学家们的重视。《本草纲目》记载:“兔肉性寒味甘,具有补中益气、止渴健脾、凉血解热毒、利大肠之功效”。与其他肉类相比,兔肉具有高蛋白、高烟酸、高消化率、低脂肪、低热
引用
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