植物多酚的研究现状

被引：76

作者：

王旗

刘恩岐

机构：

[1] 山西农业大学

来源：

山西农业科学 | 2009年 / 36卷 / 01期

关键词：

植物多酚; 理化性质; 生物活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 [植物学];

摘要：

植物多酚(plant polyphenol)又名植物单宁(vegetable tannin),是一类广泛存在于植物体内的植物次生代谢物质,具有多元酚结构。主要介绍了几种常见的植物多酚类物质的组成、理化性质及生物学活性。

引用

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页数：3

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