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- [1] 1-MCP与贮藏方式对富士苹果贮藏品质及生理生化变化影响的研究.[D].韩冬芳.西北农林科技大学.2003, 01
1-MCP处理对不同贮藏设施条件下富士苹果保鲜效果的影响
被引：12
作者：
吴小华
[1
,2
]
颉敏华
[1
,2
]
张永茂
[1
,2
]
王学喜
[1
,2
]
李梅
[1
,2
]
机构：
[1] 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
[2] 甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心
来源：
关键词：
富士苹果;
1-MCP;
呼吸强度;
乙烯;
品质;
D O I：
暂无
中图分类号：
S661.1 [苹果];
学科分类号：
摘要：
以富士苹果为试材,研究了不同贮藏设施(大型恒温冷库、小型组装式恒温贮藏库、改造土窑洞、传统土窑洞)条件下1-MCP处理对富士苹果采后生理特性和贮藏品质的影响。结果表明,富士苹果属呼吸跃变型果实,在四种不同贮藏设施条件下,1-MCP处理均可明显降低贮藏期间果实的呼吸速率和乙烯释放速率,较好地保持果实硬度和可滴定酸含量,且贮藏设施条件越好,1-MCP的处理效果越明显。但果实的可溶性固形物含量有所降低,可能是1-MCP处理延缓了果实的后熟、成熟度较低的缘故。
引用
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