马铃薯中配糖生物碱总量测定方法研究

被引：15

作者：

霍权恭

朱之光

周展明

方云

李辉

机构：

[1] 郑州粮食学院分析测试中心

[2] 中国新良储运贸易公司

[3] 广东江门市粮食局

来源：

分析试验室 | 1996年 / 06期

关键词：

马铃薯; 总配糖生物碱; 比色;

D O I：

10.13595/j.cnki.issn1000-0720.1996.0145

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用四氢呋喃∶水∶乙腈∶乙酸（５０∶３０∶２０∶１，Ｖ／Ｖ）混合液提取马铃薯中总配糖生物碱（ＴＧＡ）。离心后，上清液在酸性条件下超声波处理，氨水调节ｐＨ１０．５，沸水浴蒸干，用ｐＨ１０．５的氨水洗涤残留物，离心。７％磷酸溶解ＴＧＡ。室温下，加０．０３％聚甲醛磷酸溶液显色，３０ｍｉｎ后，于６２０ｎｍ波长处测定吸光度值，标准曲线法定量。对α－茄减的回收率为１００％～１０５％。

引用

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