柳州市不同食品中铅镉污染现状及评价

被引：4

作者：

卢小玲

覃华菁

覃芸

李华茜

机构：

[1] 广西柳州市疾病预防控制中心

来源：

现代预防医学 | 2009年 / 36卷 / 17期

关键词：

铅镉污染状况; 食品; 柳州市;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

[目的]为了解柳州市不同食品中铅镉污染状况。[方法]按照国家标准方法GB/T5009-2003对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量。[结果]共检测7类163件食品,食品中铅镉含量均符合国家标准的有151件,合格率为92.6%,铅的单项污染指数值大小顺序为肉类(0.585)﹥粮食(0.530)﹥食用菌类(0.291)﹥皮蛋(0.284)﹥猪肾(0.236)﹥水产品(0.222)﹥蔬菜(0.212);镉的单项污染指数值大小顺序为食用菌类(1.25)﹥粮食(0.371)﹥猪肾(0.312)﹥水产品(0.278)﹥蔬菜(0.241)﹥肉类(0.181)。[结论]食用菌类已经受到镉的污染,各类食品中铅镉都有检出,说明存在不同程度的积累,应引起重视。

引用

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