壳聚糖微球固定化木瓜蛋白酶填充床反应器的试制研究

被引：2

作者：

李红

王炜军

徐凤彩

机构：

[1] 华南农业大学生物技术学院!广东广州

来源：

华南农业大学学报 | 2000年 / 03期

关键词：

固定化木瓜蛋白酶; 填充床反应器;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q814 [酶工程];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

在研究了壳聚糖微球固定化木瓜蛋白酶的酶学性质的基础上 ,试制壳聚糖微球固定化木瓜蛋白酶的填充床反应器以降解酪蛋白 ,研究了该反应器的实验条件、操作参数及对酪蛋白的降解能力 .结果表明 :在一定的实验条件下 ,该填充床反应器的生产强度最高可达到 0 0 96g/ (L·h) ;产品转化率在第 1～ 4d均达 98.5 6 %～ 99.71 % ;高效毛细管电泳图谱显示该填充床反应器对酪蛋白的降解能力良好

引用

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