南果梨采后变温处理及其生理生化研究

被引：6

作者：

别小妹

吴震

机构：

[1] 沈阳农业大学食品科学系

来源：

关键词：

南果梨; 贮藏期; 变温处理; 果实硬度; 采后; 生理生化;

D O I：

10.16626/j.cnki.issn1000-8047.1998.03.009

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

摘要：

南果梨采后变温处理及其生理生化研究别小妹吴震（沈阳农业大学食品科学系，沈阳１１０１６１）南果梨为秋子梨系统（ＰｙｒｕｓｕｓｕｒｉｅｎｓｉｓＭａｘｉｍ）中优质品种之一，主产于辽宁省鞍山、海城、辽阳等地，并在吉林、内蒙古及西北等地有少量栽培。一般在９月上...

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