酸性品红分光光度法测定蛋白质的研究

被引：15

作者：

罗宗铭

张火昆

崔英德

曹捷

机构：

[1] 广东工业大学化工系!广州市东风东路号

来源：

光谱实验室 | 1999年 / 05期

关键词：

蛋白质,酸性品红,奶粉,麦片,分光光度法;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

在ｐＨ１．８的ＫＨ２ＰＯ４Ｈ３ＰＯ４缓冲介质中，蛋白质与酸性品红结合使染料的吸光度下降。蛋白质浓度Ｃ在０．４０—４．００ｍｇ · Ｌ－１和８．００—４０．００ｍｇ· Ｌ－１范围内，吸光度的降低（ Δ Ａ）与蛋白质浓度（Ｃ）呈线性关系，回归方程分别为 Δ Ａ＝０．０１４０Ｃ＋０．０５３４和 Δ Ａ＝０．０１０９Ｃ＋０．０８９５，相关系数ｒ依次为０．９９６５和０．９９９３，方法用于奶粉和麦片中蛋白质的测定，结果满意。

引用

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