消费者营养标签使用情况的影响因素调查与研究

被引：36

作者：

刘淮玉 ^{[1
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单成迪 ^{[1
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吕静 ^{[1
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吴建华 ^{[1
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胡国泉 ^{[1
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徐文玺 ^{[1
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许娟娟 ^{[2
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戴元明 ^{[2
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宋巧霞 ^{[2
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袁利民 ^{[2
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机构：

[1] 上海市卢湾区疾病预防控制中心环境医学科

[2] 上海市卢湾区社区卫生服务中心

来源：

中华疾病控制杂志 | 2012年 / 01期

关键词：

食品标签; 问卷调查; 流行病学因素;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理]; R151 [营养学];

学科分类号：

020201 ; 100403 ;

摘要：

目的了解消费者对营养标签的认知程度,对目前消费者营养标签使用情况的影响因素进行分析,为营养标签的推广宣传提供依据。方法在上海市卢湾区瑞金、淮海、打浦、五里4个街道,以问卷调查的方式对1 141名消费者进行调查。结果调查对象中能正确理解营养标签的消费者仅占5.8%(44/756),认为营养标签标注有必要的消费者占82.0%(620/756),在购买食品时有因营养标签而影响购买决策的消费者占30.3%(189/623)。经Logistic回归分析,年龄(OR=0.962,95%CI:0.933～0.992)、受教育程度(OR=0.270,95%CI:0.084～0.866)、营养知识知晓情况(OR=0.949,95%CI:0.915～0.985)、认为是否有必要标注营养标签(OR=0.912,95%CI:0.895～0.941)4个因素为营养标签使用情况的影响因素。结论消费者对营养标签的认知度虽然很高,但是能真正理解营养标签并且运用的程度还不是很高,需加强宣教和指导,普及营养知识,使得消费者能够使用营养标签这一便捷工具来合理膳食。

引用

页码：60 / 63

页数：4

共 5 条

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付婷 ;

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杨月欣 .

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[3] 对我国营养标签工作重大意义的阐述及几点意见 [J].

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[5]

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