山楂提取物的抗氧化活性研究

被引：30

作者：

黄优生 ^{[1
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]}

谢明勇 ^{[1
]}

聂少平 ^{[1
]}

李昌 ^{[1
]}

机构：

[1] 食品科学与技术国家重点实验室南昌大学

[2] 江西省分析测试研究所

来源：

食品与生物技术学报 | 2010年 / 29卷 / 02期

关键词：

山楂; 抗氧化; DPPH; 邻苯三酚自氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

采用不同提取方法提取山楂活性成分,分别用DPPH法、邻苯三酚自氧化法测定了不同提取物的抗氧化作用。结果表明,不同提取物均有抗氧化活性,提取物量与抗氧化活性呈正相关,不同提取物抗氧化活性强弱为:醇提物>超临界CO2提取物>水提物。山楂提取物中乙酸乙酯萃取部分抗氧化活性最强。

引用

页码：189 / 192

页数：4

共 11 条

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