酸奶的营养价值与保健功能

被引:88
作者
宗宪峰
机构
[1] 廊坊食品工程学校
关键词
酸奶; 营养价值; 保健功能;
D O I
暂无
中图分类号
TS971 [美食学];
学科分类号
0832 ;
摘要
酸奶对人体健康具有重要的意义,不仅提供丰富的蛋白质和钙,而且其中的活性肽和其他营养成分对机体有很好的调节作用。本文简要介绍了酸奶的营养成分、营养价值及其对人体的保健功能。
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