水发产品中甲醛含量测定的方法

被引：5

作者：

葛兴

郑燕英

杨柳

罗蒨

刘京萍

机构：

[1] 北京农学院基础科学系

[2] 北京联合大学师范学院应用生物技术系

来源：

北京农学院学报 | 2003年 / 04期

关键词：

催化; 甲醛; 溴甲酚紫;

D O I：

10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.2003.04.009

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

在磷酸介质中甲醛催化溴酸钾溴甲酚紫氧化还原反应,使其反应体系褪色,建立了测定甲醛的方法。方法的检出限为2 0×10-4g/L,线性范围为0 2～8 0mg/L,方法简便,用于水发产品中测定甲醛含量,与HPLC相比无显著性差异。

引用

页码：270 / 273

页数：4

共 7 条

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