1-MCP处理对绿宝石梨保鲜效果的研究

被引：6

作者：

王志华

王文辉

佟伟

丁丹丹

贾晓辉

张志云

机构：

[1] 中国农业科学院果树研究所

来源：

保鲜与加工 | 2007年 / 06期

关键词：

绿宝石梨; 1-MCP; 呼吸强度; 乙烯; 品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

研究了常温(20℃)与冷藏(0℃)条件下不同浓度1-MCP处理对绿宝石梨采后贮藏品质及保鲜效果的影响。结果表明,绿宝石梨属非呼吸跃变型果实,1-MCP处理降低了果实乙烯释放量和呼吸强度,能较好地保持果实硬度,但对果实可溶性固形物与可滴定酸含量无影响。1-MCP处理对绿宝石梨果柄保鲜效果显著,1.0μL·L-11-MCP处理加重了果实真菌病害的发生,对照果实冷藏120天后货架7天后出现轻微的果皮黑点病。

引用

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