试论玉米油的营养保健作用

被引：11

作者：

曹会兰

机构：

[1] 渭南师范学院化学系

来源：

化工时刊 | 2000年 / 12期

关键词：

玉米油; 不饱和脂肪酸; 胆固酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ225 [脂肪族羧酸及其衍生物];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

概述了玉米油的特点及其营养、保健机理,重点论述了玉米油能抑制血液中胆固醇浓度的升高。

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页数：3

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共 2 条

[1] 玉米提胚制油工艺及生产技术 [J].

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