共 9 条
论新形势下的餐饮服务食品安全监测检验
被引：19
作者：
丁宏
[1
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崔生辉
[1
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权娅茹
[1
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王巨才
[2
]
机构：
[1] 中国食品药品检定研究院食品化妆品检验检测中心
[2] 海南省食品药品检验所
来源：
关键词：
食品安全;
检验检测;
餐饮服务食品安全监督;
D O I：
10.16153/j.1002-7777.2011.06.013
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
摘要：
目的为食品药品监管机构的基础建设提供参考。方法结合食品安全监管新形势,初步探讨了餐饮服务食品安全监测检验的模式和方法,就餐饮消费环节安全监管对监测检验的需求进行了分析和阐述。结果与结论提出了餐饮服务食品监测检验机构能力建设的建议。
引用
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页码：527 / 530
页数：4
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