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职业教育学研究新论.[M].姜大源; 著.教育科学出版社.2006,
基于专业建设的本科职业教育发展思考——以烹饪专业为例
被引：5
作者：
杨铭铎
机构：
[1] 哈尔滨商业大学
来源：
关键词：
本科烹饪;
职业教育;
发展历程;
培养目标;
发展重点;
D O I：
暂无
中图分类号：
G712 [教学理论、教学法];
TS972.11-4 [];
学科分类号：
040102 ;
0832 ;
120203 ;
摘要：
《国家职业教育改革实施方案》为本科烹饪职业教育的举办带来新的契机。回顾烹饪教育发展历程表明,举办本科烹饪职业教育有其必然性。在分析阐述本科烹饪职业教育的培养目标的同时,从制定本科烹饪职业教育教学标准,1+X证书的应用,专业教材建设、创新培养模式,打造特色实训基地,加强师资队伍建设六个维度阐述做好本科烹饪职业教育的重点工作。
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