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黄曲霉毒素的检测方法研究进展(综述)

被引：26
作者：
刘作新
高军侠
机构：
[1] 中国科学院沈阳应用生态研究所
来源：
安徽农业大学学报 | 2004年 / 02期
关键词：
黄曲霉毒素; 检测方法; 进展;
D O I：
10.13610/j.cnki.1672-352x.2004.02.024
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)是一类有毒致癌化合物,污染粮食及其制品,给人类健康造成严重威胁。本文对目前用于黄曲霉毒素的检测方法进行了综述。在对薄层层析法、高效液相色谱法、微柱法及酶联免疫吸附法等检测方法综合分析的基础上,评述了上述方法的优劣和适用条件。
引用
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页码：223 / 226
页数：4
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