GC-MS方法分析杨梅果实精油中香气成分

被引：8

作者：

麻佳蕾 ^{[1
]}

许玲玲 ^{[1
]}

杨晓东 ^{[1
]}

吴永江 ^{[2
]}

机构：

[1] 金华职业技术学院医学院

[2] 浙江大学现代中药研究所

来源：

化学分析计量 | 2009年 / 18卷 / 02期

关键词：

GC-MS; 木叶梅; 黑炭梅; 东魁梅;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

采用气相色谱-质谱联用技术分析鉴定了木叶、东魁及黑炭3种新鲜杨梅果实精油样品的化学成分,并对三者成分进行对比分析。木叶梅果实精油中鉴定出55个化合物,以单萜类成分为主;东魁梅果精油中鉴定出49个化合物,以倍半萜烯和烷烃类成分为主;黑炭梅果精油中鉴定出化合物48种,以倍半萜烯和烷烃类成分为主。木叶杨梅中富含单萜而缺少倍半萜烯,这可能是其香气浓且易腐烂原因。

引用

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页数：3

共 12 条

[1]

杨梅果实挥发油的气-质联用分析 [J].