HPLC-ELSD法测定红树莓果实中水溶性糖含量

被引：21

作者：

辛秀兰 ^{[1
]}

李小萍 ^{[2
]}

马越 ^{[1
]}

李双石 ^{[1
]}

邵威平 ^{[2
]}

机构：

[1] 北京电子科技职业学院

[2] 甘肃农业大学食品科学与工程学院

来源：

吉林农业大学学报 | 2009年 / 31卷 / 05期

关键词：

红树莓; 水溶性糖; 高效液相色谱-蒸发光散射法;

D O I：

10.13327/j.jjlau.2009.05.043

中图分类号：

R284.1 [化学分析与鉴定];

学科分类号：

摘要：

研究了红树莓果中水溶性糖含量的测定方法。采用HPLC-ELSD法分别测定了红树莓果实中的葡萄糖、果糖和蔗糖的含量,测定值分别为37.81,40.19,2.88mg/g。结果表明:葡萄糖、果糖和蔗糖分别在2.5～12.5,2.52～12.6,2.505～12.49μg范围内线性关系良好,相关系数为葡萄糖r=0.9999、果糖r=0.9998、蔗糖r=0.9989。该方法快速、简便、灵敏度高、重现性好,是测定红树莓中水溶性糖含量的理想方法。

引用

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