华北煤炭医学院学生膳食营养状况

被引：16

作者：

唐咏梅 ^{[1
]}

宁鸿珍 ^{[1
]}

刘英莉 ^{[1
]}

王海娟 ^{[2
]}

刘涛 ^{[2
]}

机构：

[1] 华北煤炭医学院预防医学系

[2] 华北煤炭医学院预防医学专业

来源：

中国学校卫生 | 2006年 / 10期

关键词：

膳食调查; 营养状况; 学生,医科;

D O I：

暂无

中图分类号：

R153 [各类型人群的营养];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的了解医科大学生的主要营养问题,以便采取有效干预措施。方法随机整群抽取420名医科大学生进行5 d膳食称重调查和体格检查,并从中随机抽取190人进行营养生化指标检查。结果调查人群每天各类食物摄取量偏低;能量、核黄素和钙摄入不足,硫胺素和维生素C摄取严重不足;蛋白质质量较好;视黄醇和铁的摄取量充足但食物来源较差;中餐能量不足而晚餐能量偏高。尿负荷试验和尿钙排出量测定,大学生体内硫胺素、核黄素、维生素C和钙水平较低,女生贫血率为11.1%。结论应采取相应措施,改善学生膳食结构,特别增加奶类和蔬菜水果摄入量;女生应注意血红素铁的补充。

引用

页码：838 / 840

页数：3