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红曲霉菌生理活性物质MonacolinK的检测
被引：7
作者：
高嘉安
郭东
陈淑杰
王德辉
机构：
[1] 吉林农业大学食品科学系
来源：
关键词：
高压液相色谱,红曲,MonacolinK;
D O I：
10.13327/j.jjlau.1996.04.021
中图分类号：
Q939.5 [];
学科分类号：
071005 ;
100705 ;
摘要：
应用高压液相色谱技术，对４种共９个红曲菌培养物的ＭｏｎａｃｏｌｉｎＫ含量进行测定。结果表明，菌种间ＭｏｎａｃｏｌｉｎＫ含量差异显著，最高一株ＭｏｎａｃｏｌｉｎＫ含量达４７１μｇ／ｍＬ。
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