我国冷冻水产品质量状况及发展前景

被引：27

作者：

王联珠

谭乐义

陈远惠

李勃生

机构：

[1] 国家水产品质量监督检验中心中国水产科学研究院黄海水产研究所

[2] 青岛出入境检验检疫局

[3] 中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛

[4] 青岛

来源：

海洋水产研究 | 2002年 / 02期

关键词：

冷冻水产品; 质量; 前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254 [水产加工工业];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

主要分析了我国冷冻水产品的质量状况 ,探讨了鱼虾贝类产品易腐败变质的原因和控制腐败的因素 ,对冷冻水产品加工特点及质量改进提出了建议 ,展望了冷冻水产品的发展前景。

引用

页码：83 / 88

页数：6

共 10 条

[1] 冷冻鱼贝类产品质量现状及改进建议 [J].

王联珠 ;

陈远惠 ;

谭乐义 ;

冷凯良 ;

李晓川 .

中国水产, 2000, (11) :70-71

[2] 狠抓加工　提高产品质量　促进我国渔业生产再上新台阶 [J].

中国水产, 1999, (12) :3-5

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