食品科学学科体系与食品经济管理研究框架——兼与相子国教授商榷

食品科学是一个跨多个学科门类的交叉学科,可以将其划分为相互交叉的3个方面:食品科学与工程、食品文化与伦理、食品经济管理。就学科性质而言,食品经济管理属于管理学门类,可以从农林经济管理一级学科中独立为二级学科。根据食品经济管理的主要任务和主要内容,食品经济管理学科可下设食品经济理论与政策、食品产业结构与布局等9个研究方向。