学术探索
学术期刊
新闻热点
数据分析
智能评审

鱼油中ω—3多不饱和脂肪酸(PUFA)富集方法的研究

被引：2
作者：
裘爱泳
陈大淦
邹建新
姚景凤
机构：
[1] 无锡轻工业学院
来源：
中国油脂 | 1992年 / S1期
关键词：
多不饱和脂肪酸; DHA; 乙醇; 酒醇; 一元醇; 鱼油; PUFA; 富集方法;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的鱼油是防治肿瘤、血栓、动脉硬化及心血管疾病的理想药物,其医学价值还在深入研究之中。本文主要研究了鱼油中EPA和DHA的富集方法,通过多种方法的比较,最后确定了以脂肪酸为产品、鱼油乙醇皂化分离及尿素包合富集PUFA的工艺路线,制得的产品ω—3PUFA的含量及其回收率均在80％以上。
引用
收藏
页码：211 / 215
页数：5
相关论文
共 5 条
  • [1] 鱼油脂肪田(EPA、DHA)的利用
    王建中
    [J]. 食品科学, 1985, (11) : 55 - 64
  • [2] ENTERAL ABSORPTION IN MAN OF EICOSAPENTAENOIC ACID IN DIFFERENT CHEMICAL FORMS
    ELBOUSTANI, S
    COLETTE, C
    MONNIER, L
    DESCOMPS, B
    DEPAULET, AC
    MENDY, F
    [J]. LIPIDS, 1987, 22 (10) : 711 - 714
  • [3] Alteration and recovery of bleeding times, platelet aggregation and fatty acid composition of individual phospholipids in platelets of human subjects receiving a supplement of cod-liver oil[J] . Ahmed A. Ahmed,Bruce J. Holub.Lipids . 1984 (8)
  • [4] 熊谷郎. 食品工业 . 1981
  • [5] Dyerberg, J. The Lancet . 1978
1