黄鱼消化能力与营养价值的研究

被引：49

作者：

叶元土

林仕梅

罗莉

马建立

李恒

机构：

[1] 西南农业大学

来源：

大连水产学院学报 | 1997年 / 02期

关键词：

黄鱼桑鱼；消化能力；营养价值;

D O I：

10.16535/j.cnki.dlhyxb.1997.02.004

中图分类号：

S963 [水产动物饵料及其营养];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

通过对黄鱼桑鱼消化道指数和消化道内食物组成的研究表明，黄鱼桑鱼系肉食性鱼类，主要以小型水生动物为食。胃、肠的ｐＨ值分别为３．８～４．６、６．５～８．５。同时，胃、肠的蛋白酶和淀粉酶活力性较强，经池塘网箱养殖２８ｄ后，其胃、肠的蛋白酶和淀粉酶活性明显增加，表明黄鱼桑鱼具有较强的消化能力。通过对全鱼和肌肉常规营养成分和氨基酸的分析结果表明，黄鱼桑鱼为一种营养价值较高的优质鱼，具有较大的开发价值，是人工养殖的优质鱼类

引用

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共 5 条

[1] 南方大口鲶和鲶鱼的含肉率及鱼肉的营养成分 [J].