地方猪种胴体瘦肉率预测及分级指标筛选

被引：5

作者：

李业国 ^{[1
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高峰 ^{[2
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周光宏 ^{[1
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岳新叶 ^{[3
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陈银基 ^{[1
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骆桂兰 ^{[1
]}

机构：

[1] 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室

[2] 南京农业大学动物科技学院

[3] 双汇集团股份有限公司技术中心

来源：

江苏农业科学 | 2006年 / 03期

关键词：

猪; 胴体; 瘦肉率预测; 分级; 指标;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2006.03.048

中图分类号：

S828 [猪];

学科分类号：

摘要：

选购地方品种商品猪92头,分别测其瘦肉率、热胴体重、背膘厚度等指标。以瘦肉率为因变量,其他指标为自变量,采用SAS8.2软件建立了预测地方猪种胴体瘦肉率不同变量的回归方程。结果表明,多元线性方程y=51.305 0-0.191 7x4-0.285 3F+0.253 8M(R2=0.800 5,RMSE=1.927 0)能较好地拟合地方类型猪种的胴体瘦肉率,x4(6～7肋间膘厚)、F(臀中肌处离背中线的最薄腰厚)、M(臀中肌末端到脊髓管边缘处距离)被选为地方土猪类型商品猪分级中3个需要测量的指标。

引用

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