蔬菜硝酸盐的积累机制及控制途径

被引：10

作者：

陈玉梁 ^{[1
]}

张正英 ^{[1
]}

张艳萍 ^{[1
]}

肖兴国 ^{[2
]}

机构：

[1] 甘肃省农业科学院生物技术中心

[2] 中国农业大学生物学院

来源：

甘肃农业大学学报 | 2005年 / 06期

关键词：

蔬菜; 硝酸盐; 积累机制; 控制途径;

D O I：

10.13432/j.cnki.jgsau.2005.06.022

中图分类号：

S63 [蔬菜园艺];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

综述了蔬菜硝酸盐的积累机制、污染现状及影响因素,提出降低蔬菜硝酸盐含量的有效措施:利用分子生物学的手段结合常规育种手段培育低硝酸盐含量的蔬菜品种;采取适宜的栽培模式;科学的施肥方式;食用前安全加工处理及市场安全性检测等。

引用

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页码：827 / 831

页数：5

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