舍饲滩羊、小尾寒羊及滩寒F1代羔羊体内脂肪酸含量的研究

被引：12

作者：

钱文熙 ^{[1
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阎宏 ^{[2
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彭文栋 ^{[3
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纪庆文 ^{[3
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白秀芳 ^{[3
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崔慰贤 ^{[2
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机构：

[1] 塔里木大学新疆兵团塔里木畜牧科技重点实验室

[2] 宁夏大学农学院

[3] 盐池县农科所

来源：

黑龙江畜牧兽医 | 2007年 / 02期

关键词：

脂肪酸; 羊肉; 风味;

D O I：

10.13881/j.cnki.hljxmsy.2007.02.017

中图分类号：

S826 [羊];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

试验在相同舍饲条件下,研究滩羊、小尾寒羊、滩寒F1体内(皮下、肌肉内)的脂肪酸含量,为品种的进一步选育、利用提供客观、科学的理论依据。结果表明:滩羊皮下和肌肉内的必需脂肪酸(EFA)总量和对人体具有多种保健作用的EPA(C20∶5)、DHA(C22∶6)含量均显著高于其他2组(P<0.05)。另外,各组羊多数皮下和肌肉内脂肪酸的差异均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)。

引用

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