金柑果实功能成分研究进展

被引：24

作者：

陈源

黄贤贵

余亚白

高慧颖

谢鸿根

机构：

[1] 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：

中国南方果树 | 2014年 / 43卷 / 01期

关键词：

金柑果实; 功能成分; 研究进展;

D O I：

10.13938/j.issn.1007-1431.2014.01.020

中图分类号：

S666.1 [柑];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

金柑果实不但有丰富的营养价值,而且具有重要的药用和保健功能,值得深入开发利用。综述了有关金柑果实芳香化合物、黄酮类、柠檬苦素类、香豆素、类胡萝卜素、多糖等功能性成分及其生理活性的研究进展。

引用

页码：28 / 31

页数：4

共 46 条

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