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食品中霉菌毒素检测技术研究新进展

被引：11
作者：
张臻
陆利霞
熊晓辉
机构：
[1] 南京工业大学食品与轻工学院
来源：
安徽农业科学 | 2012年 / 40卷 / 06期
关键词：
霉菌毒素; 检测; 芯片; 传感器; EILSA; 胶体金; 免疫荧光法;
D O I：
10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.06.049
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
摘要：
介绍了生物芯片、生物传感器、胶体金技术、EILSA和免疫荧光法在霉菌毒素检测中的研究进展,提出要加强霉菌毒素的检测技术,需不断引入新技术和新方法。
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页码：3597 / 3599
页数：3
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